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基礎フランス菓子教本
第1巻 基本のパート
第2巻 クリーム コンフィズリー
アントルメ(完成品)
第3巻 フール・セック チョコレート細工
アイスクリーム類の製法 あめ細工
ローラン・ビルー
アラン・エスコフィエ 共著
柴田書店 各冊¥9,800円
3冊セット、バラ売り不可。
経年劣化によるシミ、やけ、汚れ等ございます。
よろしくお願いいたします。
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